Pan Murciano

Descripción

Pan Murciano: Un Sabor con Historia

El pan murciano es mucho más que un simple alimento; es un símbolo de la tradición panadera de la Región de Murcia y un homenaje a sus raíces. Este pan, de gran calidad y sabor auténtico, ha experimentado un resurgimiento en los últimos años, gracias a la valoración de los productos artesanales y a la búsqueda de sabores más tradicionales.

Características Distintivas

• Harina de Trigo Duro: La base del pan murciano es la harina de trigo duro, lo que le confiere una textura más densa y un sabor más intenso que otros tipos de pan.
• Masa Madre: La utilización de masa madre en su elaboración aporta un sabor más complejo y una mejor conservación del pan.
• Fermentación Lenta: El proceso de fermentación es más largo que en otros panes, lo que permite desarrollar mejor el sabor y la textura.
• Miga Esponjosa: A pesar de su densidad, la miga del pan murciano es esponjosa y alveolada, lo que lo hace muy agradable al paladar.
• Corteza Dorada y Crujiente: La corteza del pan murciano suele ser dorada y crujiente, contrastando con la suavidad de la miga.

Sabor y Aroma

El sabor del pan murciano es intenso y característico, con notas ligeramente ácidas y un aroma que recuerda a los hornos de leña tradicionales. Su sabor es el resultado de la combinación de la harina de trigo duro, la masa madre y el largo proceso de fermentación.

Beneficios para la Salud

• Mayor Valor Nutricional: Al estar elaborado con harina integral, el pan murciano es más rico en fibra, vitaminas y minerales que el pan blanco.
• Mejor Digestión: La fibra contenida en el pan murciano favorece la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.
• Sabor más Auténtico: Al no contener aditivos ni conservantes, el pan murciano ofrece un sabor más natural y auténtico.